Сигурно вече се чудите какво е Мапаче. От испански това означава енот, и идва от манията на Кристина Паз към еноти. Някои хора обичат котки, други – кучета. Ние обичаме всички животни, но решихме на наречем пекарната на тези сладки бандити, които могат да ви откраднат сърцето (и храната).

И със сигурност вече се чудите коя е Кристина Паз? И защо има такова странно име? Някои казват, че съдбата е довела Кристина във Варна. Това се дължи на невероятния факт, че родното и място е на абсолютно същата географска ширина като Варна, само че на другия край на Европа. С други думи, Варна и Карбайо са свързани с перфектно права линия! Първоначално Кристина попада във Варна като европейски доброволец и след това познайте какво? Решава да започне собствен бизнес! И така се роди Мапаче.

Вдъхновението зад Мапаче е това да създадем нещо вкусно и да го споделим с другите; да покажем колко вкусен е веган лайфстайла. Знаем какво си мислите, ние също сме опитвали безвкусни веган храни. Но както се пее в песента „Don’t stop believing“. Ние не спряхме да вярваме. Разочарованието и отчаянието от веган храната ни мотивира да измислим възхитителни рецепти. Само най-доброто. Този резултат е предхождан от безкрайни експерименти в малка кухня тъмпчейки приятелите ни с мостри, за да сме сигурни че предлагаме най-добрия продукт – вкусно и здравословно. Използваме високо качество продукти на растителна основа. Не изпозваме изкуствени оцветители и консерванти.

Винаги се радваме, когато ни посетят нови мапачета, така че ще ви чакаме с горещо какао и много курабийки!

Mapache Cafe & Bakery е победител в първото издание на Rinker’s Challenge – предизвикателство за стартиращи социални и традиционни предприемачи на Център „Ринкър“ към Фондация „Помощ за благотворителността в България“, 2015.