Кой не обича бисквитки? Аз  ги ОБОЖАВАМ. Приготвянето на тестото, изпичането, миризмата на прясно изпечените курабийки в кухнята и разбира се крайната насладата  с чаша кафе . Веган курабийките са супер лесни за приготвяне.  Винаги използвам едно и също съотношение на съставките и след това добавям каквото ми се харесва : кокос, стафиди, шоколад, какао, лимон, семена … списъкът продължава.

Тази рецепта е за бисквитки  с парченца шоколад , които са ми едни от любимите ми, но спазвайки се съотношението  на мокри и сухи съставки се  получават неограничени възможности за избор на съставките. Предпочитам да използвам  лимецово и ечемичено брашно, но рецептата се получава  чудесно с почти всички видове брашна. Ако искате опция за глутен просто добавете още малко вода и намалете на количеството на брашното до 1 и 3/4 чаши. За лесно разрязване на тестото и оформяне на бисквитите, нека се остави предварително  в хладилника за час-два.

 

Сухите съставки:

2 чаши брашно (аз използвам смес от лимецово и ечемичено брашно)
щипка сол (за подобряване на вкуса)
3/4 чаша кафява захар
1 чаена лъжичка сода за хляб

Мокри съставки:

екстракт от ванилия
1/2 чаша вода или растително мляко
2/3 чаша олио
1 чаша тъмен шоколад на малки парчета

Загрейте фурната до 180 ° С. Изсипете  сухите съставки в купа. Добавете мокрите и разбъркайте заедно  с  дървена шпатула. Тестото трябва да е плътно , за да е  удобно за работа. Ако е  твърде лепкаво, трябва да се добави допълнително брашно .След това се оставвя в хладилника, за да се  втвърди . В последствие се добавят  парченцата  шоколад към сместа. Направете малки топки от бисквитено тесто и ги наредете  в тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете бисквитките за около 12 минути или до златисто кафяво.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *