кора:
1 1/2 чаша пълнозърнесто пшенично брашно
1/2 чаша олио
1/2 чаша кафява захар
1/3 чаша вода

Лимонов пълнеж:
1 1/2 чаша кафява захар
6 супени лъжици царевично нишесте
3 супени лъжици пълнозърнесто пшенично брашно
1 1/2 чаша лимонов сок
1 чаша кокосово мляко
1/3 чаша кокосово масло

меренге крем:
1 чаша саламура от нахут (студена)
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица екстракт от ванилия

За кората: Загрейте фурната до 180° C Смесете сухите съставки и мокрите с помощта на шпатула. С пръстите разстилете готовата смес  в 27 см формичка така че да обхваща дъното и част  от стените на съда Направете дупчици на тестото  с вилица и  печете  в продължение на 10 минути. Извадете от фурната.

Пълнеж : Смесете брашното, захарта, царевичното нишесте, брашно и щипка сол. Сложете в тенджера , добавете лимонов сок, кокосово масло и кокосово мляко  и разбъркайте с телена бъркалка. Оставете да ври , докато междувременно  бъркате, така че не се получава залепване. Добавете още кокосово мляко, ако консистенцията е прекалено гъста. След като се получи кремаобразна смес , тя се изсипва върху изпечената кора и се  оставя да изстине.

За Меренге: Смесете саламурата от нахут, екстракта от ванилия и захарта с приставката бъркална на вашия миксер и целта е да се получи  пухкава консистенция (това може да отнеме до 5/7 минути). Загрейте предварително фурната до 200° С и изсипете меренгето върху студената торта. Печете в продължение на няколко минути (10 минути приблизително) до златисто кафяво. Оставете да изстине и съхранявайте в хладилник

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *